Forare acciaio temprato e inox: quali sono le regole?
Forare acciaio temprato e inox: quali sono le regole?
May 25, 2021
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GustoAncestrale on Instagram: "👉 Consigli base per cucinare su padelle in acciaio inox: 1️⃣ Scalda bene la padella. Il metallo si dilata e chiude i micro-pori: se è troppo fredda, il cibo si attacca. 2️⃣ Test della goccia d’acqua 💧: se evapora subito, non è pronta; se balla sulla superficie, hai raggiunto la temperatura giusta (effetto Leidenfrost). 3️⃣ Olio o grasso? Sì, sempre. Riempiono i pori e creano uno strato che impedisce al cibo di attaccarsi. Come si fanno le uova strap
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