Pour vérifier la cuisson d’un rosbeef pendant qu’il cuit au four, Arthur Le Caisne vous conseille d’utiliser un thermomètre à sonde et de le planter directement dans la viande : comptez 45°C à cœur ...

Faites cuire le rosbeef au four 15 mn par livre. Une fois cuit, gardez le rosbeef au chaud, puis prenez le jus de cuisson et mettez-le dans une sauteuse. Faites chauffer le jus puis délayez le foie ...

J ai un rosbeef d environ 1 kg5 qui est entrain de décongeler pour demain midi, mais auriez vous des recettes pour l accomoder. D habitude je le cuis juste au four mais c est plutôt fade. tartiné de ...

faire revenir un roti de préférence dans le filet,saler et poivre, dès qu'il est bien doré le laisser égoutter pendant environ 1 heure. conserver le jus de cuisson. Laver et équeuter des champignons ...